Vorspeisen
Bunter Blattsalatteller
klein, als Vorspeise
€11,80
groß, als Hauptgericht
€14,80
vegan; mit veganem Feta
€
mit Spargel / Erdäpfel / Junglauch / Speck
& Haus-Senfdressing
Burrata
€14,80
mit Spargel / Avocado / Erdbeeren
Garnelen
€17,80
mit Quinoa / Limette / Koriander
Beef Tartar vom „Salon-Beef“
€17,80
mit eingelegtem Spargel / Erdäpfelbrot
Suppen
Klare Rindsuppe
€5,50
mit Kaspresslaibchen oder Frittaten
Spargelcremesuppe
€6,50
mit Arancini
Vegetarisch – Vegan
Veganer Rösti
€18,80
mit Fenchel / Orangen / gebratener Saitan
Tagliolini
€19,80
mit Spargel / Parmesan / Erdbeeren
Hauptgerichte Fleisch
Wiener Schnitzel vom Kalb
€22,80
mit Erdäpfel-Vogerl-Salat / Wildpreiselbeeren
Natur gebratenes Maishenderl
€24,80
mit Gratin / Zwiebel-Kohlrabi
Geschmorte Rindsbackerl
€26,80
mit Erdäpfel-Vanillepüree / wilder Brokkoli
Rosa Rib-Eye-Steak vom „Salon-Beef“
€34,80
mit Rosmarinerdäpfel / Karottencreme / Sellerie
Hauptgerichte Fisch
Filet vom Bachsaibling
€28,80
mit Spargelrisotto / Dill-Radieschen
Gebratene Garnelen
€28,80
mit CousCous „Nasi goreng“